渋いワイン。空けて３日目の感想。

まだ１／３残していて、室温にさらしてみた。で、飲んでみたらきつさはすっかりなくなっている。丸くなったというより力が抜けたような。おかげで飲みやすくはなったけど口に最初に含んだ時の立ち上がりは全然ないし、飲み込んだ後に上がってくる香りも特に印象に残らない。ただ「赤ワイン」である、ただそれだけのものになってしまった。やっぱり空けて二日目までが限界ですね。
これで、肉焼いたり煮たりするなら料理酒としての利用価値もあるんだけど、最近自炊しないしな・・・